Présentation | Pologne | Belgique

Présentation

Le CECOF participe au programme de l'agence Socrates Leornado Da Vinci qui permet aux apprentis de partir travailler plusieurs semaines au sein d'une entreprise européenne. Cette action a pour objectif de faciliter la mobilité afin d'acquérir une expérience professionnelle dans un des pays de l'union européenne.

Ce programme d'échanges s'adresse aux apprentis du CAP au baccalauréat professionnel (stage compris entre 3 et 9 semaines).

Deux échanges ont eu lieu en 2006 et 2007 en Pologne, Belgique et Allemagne.

Echanges 2008

Passeport Européen pour un parcours de professionnalisation des jeunes apprentis.

Le programme de mobilité s'est déroulé entre février et mars 2008 sur 2 pays d'accueil : Italie et Allemagne.
Il a concerné 9 bénéficiaires issus des classes suivantes :
Brevet Professionnel Restaurant (niveau IV)
Mention Complémentaire Pâtisserie (niveau V)
Mention Complémentaire Traiteur (niveau V)

 

Notre programme de placements/d'échanges s'est déroulé sur une durée de 3 semaines, en totale immersion dans les entreprises d'accueil.

Notre échange/placement a reposé sur la base du volontariat, de l'attitude au CFA et en cours, de l'assiduité et de la motivation au travail ainsi que de l'accord des employeurs.

 

Allemagne

Nous avons également mis en place un nouveau partenariat avec l'école Berlinoise « Euro Train » située à Reinickendorf en 2006/2007 et étant donné que celui-ci s'est révélé positif, nous avons poursuivi les relations et le travail d'échange en 2007/2008. Nous avons envoyé 5 apprentis.

 

Déroulement :

La 1ère semaine du séjour a été consacrée à la visite de Berlin : Fernsehturm, Musée du Mur, Musée sur l'histoire de la ville de Berlin, Brandenburger Tor ; de l'école et des entreprises. Les bénéficiaires ont travaillé dans les entreprises et ont réalisé un repas français ainsi qu'un repas pour 8 personnes.

 

Italie

4 jeunes sont partis en Italie et ont été accueillis par des entreprises partenaires.
Ils ont travaillé en immersion totale, les visites culturelles ont été élaborées par eux, et avec leurs entreprises d'accueil.

 

Déroulement :

Les apprentis ont visité une fabrique de Parmesan, une fabrique de jambon de Parme, l'Eglise de Parme, le Palais Ducal du XIIème siècle à Colorno, la Haute école de cuisine italienne Alma, possible partenaire futur.

 

La validation s'est faite à partir du livret d'évaluation et de la remise d'un certificat de stage établi par l'entreprise d'accueil.

 

Ces deux échanges ont été très bénéfiques et nous allons pour l'année 2009/2010 renouveler cette expérience.

Pologne 2006

Dix de nos apprentis sont partis travailler dans des entreprises polonaises de la ville de Rzeszów du 6 au 26 mars 2006. Cette expérience d’une durée de trois semaines leur a permis de découvrir la Pologne, mais surtout de pouvoir comparer les techniques de travail. Ils ont oeuvré dans un restaurant ou dans une pâtisserie suivant leur spécialité.

Le premier concours culinaire européen s’est déroulé pendant leur voyage. Deux de nos apprentis en BP : Lucrèce Bertrand et Mitat Erdogan représentaient la France. Ils ont terminé troisième derrière la Slovaquie et l’Allemagne.



Leur séjour a également été ponctué de visites culturelles qui ont débuté par la ville de Cracovie, la Basilique Notre Dame et pour terminer, la mine de sel à Wieliczka. Ils ont également découvert le camp d’Auschwitz. Cette dernière visite les a bouleversée, mais leur a également beaucoup apporté sur le plan historique et pédagogique. Ils ont ainsi pu illustrer leurs cours théoriques d’histoire-géographie. Pour finir, ils ont visité le château de Krasiczyn.



Tous sont revenus enchantés de leur voyage et garderont de nombreux souvenirs mémorables. En ce qui concerne les techniques de travail appliquées au sein de leur entreprise d’accueil, les commentaires varient en fonction du lieu où ils travaillaient. Certains n’ont pas ressenti de grandes différences alors que d’autres ont trouvé les méthodes traditionnelles inappropriées (Manuel a été étonné de devoir s’asseoir pour éplucher les légumes).

Ils ont pratiqué la langue de Shakespeare et celle des gestes pour se faire comprendre, mais cela ne les a pas empêchés de faire des rencontres et d’échanger avec les jeunes Polonais.

 

Le seul regret que chacun exprime est le retour en France jugé trop rapide.

Nous remercions les apprentis de nous avoir gentiment remis leurs photographies afin d'illustrer leur séjour.

Belgique 2006

Un mois plus tard, sept de nos apprentis sont partis en Belgique du 18 avril au 5 mai 2006. Ils étaient répartis sur trois villes : Spa, Verviers et Aubel. Contrairement au voyage en Pologne le trajet pour la Belgique s’est effectué en car. Ce voyage fut une première pour les apprentis vendeurs qui n’avaient jamais eu l’opportunité de partir en échange européen.

 

L’objectif de ce séjour était de permettre à ces jeunes de découvrir une autre culture en intégrant de nouvelles techniques de travail au sein d’une entreprise locale. Une des apprentis, Cindy Balondrade, compare, dans son rapport, son entreprise française avec celle en Belgique : «Ce qui est différent avec la France, c’est que dans le magasin, tous sont très «cool», qu’il y ait des clients ou pas, ils dansent, chantent, mangent, rigolent, se taquinent, enfin bref, ils n’arrêtent jamais !». Pour elle, cette ambiance de travail serait plus motivante.

 

Dernière mise à jour le : 25 août, 2011